冶金焦与焦炭在定义、生产过程、用途及质量要求等方面存在显著区别，以下是两者的详细对比及各自的应用领域：

　　一、冶金焦

　　定义：冶金焦是指经过高温热解、除灰、去硫等过程而得到的一种高质量无烟固体燃料，是钢铁、铝等重要金属冶炼工业的主要原料之一。

　　生产过程：冶金焦的生产主要依赖于焦炉。焦炉是一种特殊的高炉，通常由高炉壳体、货车、喷嘴系统等部件组成。煤炭被放入焦炉的顶部，经过一定时间的高温热解，最终产生冶金焦。冶金焦的制作过程比焦炭更加复杂，需要经过多次高温热解和氧化反应等步骤，且通常需要添加一些特殊的燃料和添加剂，以提高其质量和性能。

　　用途：冶金焦主要用于钢铁冶炼工业，是钢铁工业的主要生产能源。据统计，全球约有70%的冶金焦被用于钢铁生产。此外，冶金焦还广泛应用于铝制造、铜制造等行业。

　　质量要求：为使高炉操作达到较好的技术经济指标，冶炼用焦炭（冶金焦）必须具有适当的化学性质和物理性质，包括冶炼过程中的热态性质。

　　二、焦炭

　　定义：焦炭是由焦化炉中的煤炭等燃料在高温下进行干馏得到的一种炭质物质，是多种碳素材料如炭黑、活性炭、电极等的原料。它的主要成分是碳，具有高热值、低灰分和低挥发分等特点。

　　生产过程：烟煤在隔绝空气的条件下，加热到950~1050℃，经过干燥、热解、熔融、粘结、固化、收缩等阶段最终制成焦炭，这一过程叫高温炼焦（高温干馏）。

　　用途：焦炭的主要用途是作为冶金工业中的还原剂，用于炼铁、炼钢等生产过程。在炼铁过程中，焦炭与铁矿石反应产生一定的热量，使铁矿石被还原成铁，并使其中的杂质被除去。在炼钢过程中，焦炭则被用作还原剂和碳源，使炼钢材料中的氧化铁被还原并加入足够的碳，从而产生纯净的钢材。除了冶金工业，焦炭还被广泛应用于化工、建材等领域。例如，在生产合成氨、合成甲醇等化工产品时，焦炭则被用作还原剂和碳源。在建材领域，焦炭则被用于生产水泥等材料。

　　分类与质量要求：焦炭的主要分类有硬焦炭、半焦炭、软焦炭和煤焦炭等四种。其中硬焦炭是品质最好的焦炭，具有密度大、强度高、灰分低等特点，适用于高炉和铸造等领域。半焦炭是硬焦炭和软焦炭之间的过渡品种，具有适中的密度和强度，主要用于焦化工业和电力热力设备中。软焦炭是品质最差的焦炭，其密度和强度较低，但价格较便宜，主要用于轻工业、化工和农业领域。煤焦炭是以煤炭为原料焦化得到的焦炭，其品质较差，但价格便宜，适用于一些较低端的领域。不同用途的焦炭，对气孔率、强度等指标要求不同。

　　综上所述，冶金焦与焦炭在定义、生产过程、用途及质量要求等方面均存在显著差异。冶金焦主要用于钢铁冶炼等高端领域，对质量要求极高；而焦炭则广泛应用于冶金、化工、建材等多个领域，根据用途不同对质量要求也有所差异。